Jun
03
Dalam era globalisasi dan perkembangan industri makanan yang pesat, menemukan sejumput autentisitas dalam kuliner tradisional menjadi tantangan tersendiri. Warisan kuliner tradisional Indonesia, yang terkenal dengan kekayaan dan keragamannya, kini harus berhadapan dengan gelombang inovasi dan modernisasi. Namun, meski begitu, jangan lupakan bahwa menjaga warisan kuliner tradisional sangat penting dalam mempertahankan identitas dan kearifan lokal kita. Melalui pendekatan yang tepat dan inovatif, industri makanan dapat berperan aktif dalam pelestarian kuliner tradisional. Dengan demikian, kita dapat memastikan bahwa warisan kuliner luhur ini tetap relevan dan dinikmati oleh generasi mendatang, sekaligus menjadi bagian integral dari pertumbuhan dan perkembangan industri makanan di Indonesia.