Wisata Kuliner Kekinian di Pempek Tanjung Medan. Di tengah maraknya tren kuliner kekinian yang datang dan pergi di Medan, Pempek Tanjung tetap menjadi salah satu destinasi wisata kuliner yang terus ramai dikunjungi wisatawan dan warga lokal; di tahun 2026 ini, tempat ini berhasil menyatukan cita rasa tradisional pempek Palembang dengan sentuhan modern yang membuatnya terasa segar dan relevan. Berbeda dari pempek klasik yang biasa disajikan sederhana, versi di Tanjung menawarkan pengalaman makan yang lebih variatif dengan berbagai jenis pempek, saus cuko yang kaya rasa, serta tambahan menu pendamping kekinian seperti es campur premium dan minuman segar berbahan buah lokal. Lokasinya yang strategis di kawasan Tanjung, dekat pusat kota, membuatnya mudah dijangkau dan selalu ramai, terutama di akhir pekan atau saat musim liburan. Bagi wisatawan yang mencari kuliner autentik tapi tidak kaku, tempat ini memberikan keseimbangan sempurna antara keaslian rasa Palembang dan suasana santai yang cocok untuk nongkrong lama. Sensasi gurih, asam pedas, dan tekstur kenyal yang khas pempek tetap menjadi daya tarik utama, tapi penyajian modern serta variasi menu membuat pengalaman makan terasa lebih seru dan instagramable. BERITA BASKET

Sejarah dan Adaptasi Kekinian yang Menjaga Keaslian: Wisata Kuliner Kekinian di Pempek Tanjung Medan

Pempek Tanjung bermula dari resep keluarga asal Palembang yang dibawa ke Medan puluhan tahun lalu, lalu berkembang menjadi tempat makan favorit karena konsistensi rasa yang tidak pernah berubah. Kuah cuko dibuat dari gula merah asli yang direbus lama bersama asam jawa, bawang putih, cabai merah, ebi, dan terasi bakar hingga kental dan beraroma kuat, memberikan rasa manis asam pedas yang khas tanpa terlalu dominan salah satu elemen. Jenis pempek yang disajikan lengkap: kapal selam dengan telur rebus utuh di dalam adonan ikan tenggiri, lenjer yang panjang dan kenyal, adaan yang renyah di luar lembut di dalam, serta pempek pistel dan keriting yang teksturnya berbeda tapi tetap empuk. Yang membuatnya kekinian adalah penyajian dalam piring besar dengan tambahan topping seperti timun iris tipis, bawang goreng renyah, serta saus tambahan seperti saus kacang atau saus keju untuk variasi rasa. Menu pendamping seperti es buah segar dengan potongan buah lokal, es kelapa muda, atau minuman infused dengan jeruk nipis dan serai juga ditambahkan untuk melengkapi pengalaman. Adaptasi ini dilakukan tanpa mengorbankan rasa asli—kuah cuko tetap dibuat manual setiap hari, sehingga generasi muda yang terbiasa dengan makanan fusion pun bisa menikmati keaslian pempek sambil merasa nyaman dengan suasana dan pilihan menu yang lebih beragam.

Sensasi Rasa dan Tekstur yang Membuat Ketagihan: Wisata Kuliner Kekinian di Pempek Tanjung Medan

Setiap porsi Pempek Tanjung menghadirkan sensasi rasa yang lengkap dan berlapis; pempek yang digoreng atau direbus terasa kenyal di luar dengan adonan ikan tenggiri yang lembut dan tidak amis berkat pengolahan segar setiap hari. Saat dicelupkan ke kuah cuko, rasa manis gula merah langsung menyatu dengan asam jawa dan pedas cabai yang membara tapi terkendali, memberikan ledakan rasa di lidah yang langsung bikin ketagihan. Tekstur adonan ikan yang padat tapi tidak keras, ditambah renyahnya kulit luar yang digoreng sempurna, menciptakan kontras yang menyenangkan saat dikunyah. Tambahan telur rebus di pempek kapal selam memberikan rasa creamy yang menyeimbangkan kepedasan, sementara pistel dan adaan menambah variasi tekstur renyah-gurih. Banyak pengunjung menambahkan saus kacang atau keju leleh untuk sentuhan modern, tapi versi klasik dengan cuko saja sudah cukup kaya—gurih, manis, asam, pedas, dan segar dari timun serta bawang goreng saling melengkapi. Porsi besar dengan harga terjangkau membuatnya terasa sangat memuaskan; satu piring penuh biasanya cukup untuk dua orang, terutama saat dinikmati bersama es buah segar atau minuman dingin yang menyegarkan tenggorokan setelah kepedasan.

Pengalaman Menikmati di Lokasi Pusat Kota

Menyantap Pempek Tanjung paling seru saat datang langsung ke lokasi di kawasan Tanjung, di mana suasana ramai dengan aroma ikan goreng dan kuah cuko yang menguar, serta obrolan santai antar pengunjung menciptakan vibe khas Medan yang hidup dan hangat; hidangan disajikan dalam piring besar dengan kuah cuko di mangkuk terpisah agar bisa dicelup sesuai selera. Cara terbaik adalah mencicipi pempek lenjer atau kapal selam terlebih dahulu untuk merasakan tekstur asli, lalu siram kuah cuko secukupnya agar rasa pedas manisnya terasa bertahap. Bagi pengunjung baru, mulailah dengan level pedas sedang agar bisa menikmati rasa autentik tanpa terlalu kewalahan, lalu tambahkan cabai rawit ekstra jika ingin tantangan lebih. Antrean panjang sering kali menjadi bagian pengalaman, tapi pelayanan cepat dan ramah membuat menunggu terasa ringan. Bagi wisatawan, ini menjadi salah satu wajib coba pertama karena mewakili jiwa kuliner Medan: sederhana, murah, tapi penuh rasa yang mendalam dan mengenyangkan. Suasana tempat yang terbuka dan nyaman juga cocok untuk nongkrong lama sambil menikmati es buah atau minuman segar setelah porsi utama habis.

Kesimpulan

Pempek Tanjung di tahun 2026 ini masih menjadi salah satu pengalaman wisata kuliner kekinian paling ikonik di Medan, dengan pempek kenyal empuk, kuah cuko kaya rasa manis asam pedas, serta variasi menu pendamping yang membuatnya terasa segar dan relevan. Dari keaslian resep Palembang yang dijaga ketat hingga adaptasi kekinian yang tidak mengorbankan cita rasa, hidangan ini berhasil mempertahankan pesonanya di tengah tren makanan modern. Sensasi gurih hangat yang menyatu dengan kesegaran timun dan renyahnya bawang goreng membuatnya cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan cepat atau makan siang santai. Bagi siapa saja yang berkunjung ke Medan, mencicipi pempek ini bukan sekadar makan, melainkan merasakan bagian dari identitas kota yang kaya rasa dan hangat. Hidangan legendaris ini membuktikan bahwa kelezatan sejati lahir dari kesetiaan pada resep asli dan kemampuan beradaptasi—satu piring saja cukup untuk membuat Anda mengerti mengapa ia terus menjadi favorit wisatawan dan warga lokal. Jika Anda berada di Medan, jangan lewatkan kesempatan menikmati sensasi kaya rasa ini; pengalaman itu akan menjadi kenangan manis yang sulit dilupakan.