Review Makanan Terbaik Khas Kalimantan, Indonesia
Groceryminds Review Makanan Terbaru dan Terupdate Di Dunia >> Uncategorized>> Review Makanan Terbaik Khas Kalimantan, Indonesia
Review Makanan Terbaik Khas Kalimantan, Indonesia
Review Makanan Terbaik Khas Kalimantan, Indonesia. Kuliner khas Kalimantan semakin digemari traveler dan foodie Indonesia di akhir 2025. Pulau terbesar ini kaya akan bahan alam seperti ikan sungai segar, rempah hutan, dan hasil bumi tropis yang diolah jadi hidangan autentik. Dari Banjar di Kalimantan Selatan, Dayak di pedalaman, hingga pengaruh Melayu, review makanan Kalimantan tawarkan rasa gurih, pedas, dan unik yang sulit ditemui di tempat lain. Beberapa menu wajib coba ini sering dipuji karena keaslian dan kenikmatannya—cocok untuk petualangan rasa saat liburan ke Borneo.
Hidangan Utama Khas Kalimantan yang Wajib Dicoba
Soto Banjar jadi ikon Kalimantan Selatan. Kuah bening dengan rempah seperti kayu manis dan cengkeh, isi perkedel kentang, suwiran ayam, telur, dan ketupat—rasanya ringan tapi kaya aroma. Bedanya dengan soto lain, lebih manis dan harum, sering disajikan dengan sambal kacang.
Ikan Patin Bakar tak kalah populer. Ikan sungai besar dibakar dengan bumbu kunyit, serai, dan cabe, dagingnya lembut juicy tanpa amis. Di Banjarmasin, sering dimakan dengan nasi hangat dan lalapan.
Ketupat Kandangan spesial dari Kandangan—ketupat disiram kuah habang (merah) dari ikan haruan atau gabus, santan kental pedas manis. Tekstur ikan empuk bikin nagih.
Mandai, camilan unik dari kulit cempedak difermentasi lalu digoreng—renyah asam pedas, sering jadi teman makan nasi.
Makanan Tradisional Suku Dayak
Lemang khas Dayak—ketan dimasak dalam bambu dibakar api, aroma smoky khas hutan. Biasa dimakan dengan tapai (tape ketan) atau ikan asin, sering muncul di acara adat.
Pengaruh Dayak lain seperti juhu singkah (sayur pakis tumis santan) atau wadi (daging fermentasi)—rasa asam gurih yang unik, tapi butuh lidah petualang.
Di Kalimantan Tengah, ada juga patin baung kuah kuning atau ayam pansuh (dim masak bambu) yang sederhana tapi flavorful.
Manis Penutup dan Camilan Khas Kalimantan
Bingka Kentang atau bingka banjar—kue panggang dari kentang kukus, santan, telur, dan gula, tekstur lembut legit dengan aroma pandan. Varian lain seperti bingka tapai atau laban.
Camilan lain: amplang (kerupuk ikan renyah), karas (keripik daun singkong), atau dodol kandangan yang kenyal manis.
Kesimpulan
Makanan khas Kalimantan di 2025 tetap jadi surga kuliner yang autentik dan beragam, dari soto Banjar hangat, ikan patin bakar juicy, hingga bingka manis legit. Rasa gurih rempah tropis dan pengaruh budaya suku bikin setiap suapan berkesan. Saat traveling ke Kalimantan, jangan lewatkan mencicipi langsung di pasar terapung Banjarmasin atau rumah makan tradisional—pengalaman rasa yang tak terlupakan dan bikin ingin balik lagi.